【早安健康/張晴琳(圈媽)】終於不用再許下「減肥成功」的生日願望了 小歡/女/34歲/低醣生酮飲食約1年6個月/減重35公斤 我從小到大就是肉肉的身材,大家看到胖胖的人都會以為是飲食不節制的關係,但其實相反,我對於想吃的東西根本不敢放縱的吃。每年的生日願望一定會有一個「減肥成功」的位置。歷經了少女時期,到結婚、生子,體重終於來到了無法自欺欺人的數字。我認真的尋找減肥方式,不管運動、節食,甚至不吃,體重就是不下降。其實很難過,因為我真的很努力了。 在還沒有進行生酮飲食前,我只吃早餐、午餐,晚餐和點心一律都不吃。在很認真的控制飲食下,還是無法瘦下來,心想自己是否應該認命此生與瘦無緣。直到有朋友帶我認識了生酮飲食,我純粹抱著沒有瘦下來也沒關係,大不了繼續當個健康可愛的胖子也很好的心態試試看,沒想到這次真的只是隨便試試看,體重就一路下降,自己都覺得不可思議。 這期間的忐忑大概只有長期處在減肥的人才會懂,因為得來不易所以更加小心翼翼。我很開心在我進行生酮飲食時,認識了很多人並得到幫助,其中一個要特別感謝晴琳(圈媽),當初認識她時,我完全是零廚藝的人,對「生酮」也懵懵懂懂,每天看著圈媽分享的飲食照片,學著搭配、學著讓自己飲食不單一單調,讓我在生酮的路上吃得很開心,一點都沒有像別人說的有飲食倦怠。 我快快樂樂的實行生酮飲食滿一年才破戒吃一般飲食,不過老實說,我還是喜歡低醣生酮飲食。我很開心認識晴琳,因為她的無私分享,讓我在這條本來以為會很艱辛的路上變得異常順遂。每天吃得她開心又健康,是晴琳傳達給我的觀念,也希望大家也能因為晴琳的書得到啟發喔! ▼減醣前:明明吃東西很節制,卻一直瘦不下來。 ▼減醣後:身上的35公斤消失了!這輩子從來沒有這麼輕盈過。 吃飽吃滿不挨餓,無痛減肥方法終於揭曉!一年半瘦35kg,就跟著下一頁這張表「挑食」! 圈媽的減醣飲食原則 「健康是一輩子的事,而減重是附加價值。」不論你選擇何種飲食方式,如果能懂得擇食,多吃原型食物,避開高醣、加工品的摧殘,其實一樣能感受到身體的變化。 掌握8原則,吃飽吃滿不挨餓 我的飲食會盡可能的遵守以下原則: 擇食不節食,挑選低醣好食物的重點 自己烹飪抑或外食打牙祭,「原型食物」跟「少糖」是大方向,越生活化、越少規則,才能無壓力、輕鬆而長遠的執行下去。 究竟該如何挑選食物呢?本書內的食材可在市場、超市、超商、賣場購得,點心部分我會避免囤積太多食材,所以僅以幾種材料做變化,在烘焙材料行或網路都可購入。不需要過度改變你的消費習慣,用最輕鬆、無負擔的方式,開啟低醣生活吧! ▼可以安心享用的低醣食物 ▼避免食用高醣危險食物 愛吃飯、麵條,難道就瘦不下來?下一頁列出最強替代食材,吃得滿足又好瘦! ▼替代食材 櫛瓜茄子起司烘蛋 利用食材的天然顏色,層層交錯出美麗的擺盤。這道料理也很適合作為客人來訪時的宴客菜,華麗豐盛又美味。 20分鐘 2人份 材料 作法 沒有烤箱的話,可以使用小平底鍋加蓋,瓦斯爐開中小火慢慢直火煮熟。 本文摘自《日日減醣瘦身料理:肉品海鮮.蔬食沙拉.鍋物料理,吃飽吃滿還瘦18公斤,無痛減醣瘦身家常菜111道》/張晴琳(圈媽)/采實文化 … 延伸閱讀:


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